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L’alimentation en eau de l’exploitation est exclusivement issue de la source des Godeliers.

Nous bénéficions d’un périmètre de captage de 40 Kms². L’eau est à 11°C constant et de qualité potable.

La source alimente trois séries de bassins après dégazage et la qualité de l’eau est contrôlée à la fois, par le syndicat des eaux et par nos propres soins.

Le volume de bassin est d’environ 1000 m cube.

Le site est intégralement fermé et protégé des visiteurs et des oiseaux piscivores.

Nous disposons également d’un laboratoire alimenté par une autre source. Notre production de truitelles a pour origine exclusive le Danemark (œufs embryonnés), ce qui nous assure un approvisionnement contrôlé et certifié sanitairement.

L’ensemble de notre élevage dispose d’un agrément sanitaire européen, un suivi complémentaire est réalisé tout au long de l’année par un vétérinaire aquacole privé.

Nous sommes en attente d’une certification HACCP. Professionnels de l’aquaculture, nous contrôlons sans cesse les paramètres de l’exploitation et les performances de la production.

Notre réactivité et capacité d’adaptation nous permettent tout au long de l’année de vous fournir un poisson de toute taille, calibré et correspondant à vos besoins.